Algemene informatie

Op een rustige plek aan het riviertje de Regge in de buurtschap Rectum tussen de plaatsen Wierden, Enter en Rijssen in het mooie Twentse land hebben wij in 2004 de perfecte plek gevonden om onze wijngaard te beginnen op 10 meter boven NAP.

Sinds de omschakeling naar wijnbouw in 2004 zijn wij uitgegroeid tot een wijngaard van 3 hectare. Door samen te werken met Duitse collega’s kwamen wij achter alle kneepjes van het vak – van de eerste kiem tot de laatste botteling – en achter de geheimen van de ‘nieuwe’ druivenrassen. Wij verbouwen  inmiddels acht verschillende druivensoorten.

Zowel het beheer van de planten als het oogsten van de druiven op Wijngaard Baan gebeurt grotendeels handmatig. Bij de snoei wordt veel volgens het zogenaamde ‘enkel guillot’ systeem gewerkt. Dat levert een minder hoge opbrengst op, maar garandeert wel optimale kwaliteit. Bovendien gaat elke geplukte druiventros door mensenhanden. Daardoor kunnen wij kritisch bekijken welke tros al dan niet het productieproces bereikt. Wij selecteren alleen de mooiste druiven voor onze wijnen.

Wijngaard Baan is een van de weinige wijngaarden in Nederland die het volledige productieproces in eigen huis heeft. En dus in eigen hand. Van persing tot rijping en , uiteindelijk, botteling. Voor een “gründliche” kwaliteitscontrole maken we gebruik van gespecialiseerde wijnlaboratoria in Duitsland.

Wij hopen u te kunnen overtuigen, dat wij het zoveelste jaar op rij, in Overijssel met die druiven de mooiste wijnen kunnen maken.

Tussen de ranken